酒造：大七酒造
米種：山田錦
酒精濃度：15%
精米步合： 超扁平研磨 50％
酸度： 1.4
日本酒度： +1
適飲溫度：10~15°C

大七箕輪門是大七酒造採用超扁平研磨技術，基於生酛釀造法的首款純米大吟釀。

超扁平研磨技術徹底清除了以往大吟釀精米中殘留的雜味成分，

使大七箕輪門具備了清爽順滑的口感和清新的芳香。

利用超扁平研磨技術研磨出的精米的扁平度，

甚至超過了扁平研磨理論創始人齋藤富男提出的理論值，

被齋藤富男稱讚為自己理想中的精米。

大七箕輪門的研發大獲成功後，大七酒造徹底放棄了傳統研磨法，開始全面採用超扁平研磨法。

大七箕輪門在東北鑑評會上榮獲過吟釀酒單元，和純米酒單元的金奬以及綜合評價金奬，

並於法國舉行全球最大規模的飲料博覽會VINEXPO展會，及紐約的頂級餐廳，受到世界級評鑑師的讚譽。

清爽風味，建議搭配懷石料理或，口味淡雅的餐點享用。