八盛堂 如何區分「吟釀、大吟釀、純米大吟釀」？ 剛接觸日本酒時，對於日本酒的名稱肯定不是很了解。 去吃日本料理時，最常看到的就是「吟釀」、「大吟釀」跟「純米大吟釀」這三種類別。但，「吟釀」、「大吟釀」跟「純米大吟釀」之間到底有什麼差別呢？ 特定名稱酒可大概分成「加了一點釀造酒精」與「不添加任何釀造酒精（酒瓶有標示「純米」兩字）」這兩大類。 而在「加了一點釀造酒精」與「不添加任何釀造酒精」兩大種類之中，精米步合低於60%，且利用低溫長期發酵... 吟釀 大吟釀 富士榮光 日本酒 清酒 純米大吟釀 龜之井 1月 7, 2022 日本酒小學堂
