酒造名稱：今西酒造株式会社／奈良県
酒米：山田錦
精米歩合：非公開
酒精度：14%
適飲溫度：冷飲
保存方法: 冷藏

酒質充分展現出三諸杉特有的透明圓潤口感，加上菩提酛賦予獨有的醇厚感受，
杉木桶中的微生物衍生出自然多樣的複雜度與香氣，在木桶熟成的過程中將各種不同要素以絕妙的方式融為一體。
由於酒質是以熟成取向為主的關係，透過自家冷藏熟成也可以體驗不同的品飲樂趣。

由於每年的氣候與環境都有不同，所以每個木桶都能感受到不同的個性與風味。

【木桶釀造】
酒造堅持以「文化 × 歴史 × 土壤 × 手工作業」的信念創造「三輪」日本酒的全新價值。
全部採用與三輪地區淵源深厚的高級木材「吉野杉」製木桶釀造，木桶熟成的過程賦予酒體更深一層的獨特風味，
釀造過程全部以人工方式細心作業。
希望透過自然機制所釀造出來的日本酒能夠展現當地土壤及農家的個性與特質，
對於這片土地、文化歷史的驕傲表露無遺。