酒造：高木酒造株式会社／山形県
酒米：兵庫縣特A區山田錦100%
精米步合︰35%
酒精度︰16%
適飲溫度：5°C～15°C
保存方式：需冷藏

黑繩使用兵庫縣特A區山田錦精米至35%，較一般大吟釀的精米步合更低，

並加入了吟釀酵母來幫助發酵，除了米香外，帶出濃郁香甜瓜果味。

入口微酸，轉為淡淡甘甜味，適合搭配刺身，海鮮類。

日本從古代開始，就以圓形木桶來搬運和儲存米，它的日文名稱叫做「俵」。

江戶時代的優質米會用黑繩綁在俵上，再運送到江户（東京），上方（京都和大阪）出售。

到了現代，優質的「庄內米」仍然會用黑繩捆著。