生酒/生原酒
W 先祖返り ひだみのり 純米無濾過生原酒 720ml
酒造：渡辺酒造店／岐阜縣
酒米：ひだみのり
精米歩合：50%
酒精度：17%
適飲溫度：冷飲
「ひだみのり」是岐阜縣酒米「ひだほまれ」的祖先，曾於平成12年一度絕種，後於2020年在成功復活少量的「ひだみのり」，渡辺酒造是日本國內唯一一間使用這款酒米的酒蔵。這款酒採用歷史悠久的木桶釀酒法，再加上自江户時代流傳下來的杮渋染木棉壓榨手法，杮渋中含有大量鞣質，它與酒精產生岀十分獨特的甜味。
W代表著「渡邊酒造 (watanabe)」、「世界 (world)」、「笑聲 (warai)」「Ｗ」系列全是純米大吟醸，無濾過生原酒。在日本當地十分受歡迎，亦難入手的限定搶手貨。渡邊酒造店追求酒質優美、易入口，並將飛驒特有的濃郁香醇帶給全世界為目標。
